PARTENAIRE DU MILLESIME

Au cœur de son métier, Etienne inscrit le respect du terroir, de la vigne et du vin. Le respect du terroir passe par sa compréhension, afin de combiner au mieux ses caractéristiques géologiques et climatiques avec les exigences du cépage. Respecter la vigne, c’est la cultiver selon les règles strictes avec une connaissance approfondie de son écosystème. Respecter le vin, c’est sélectionner grâce à la récolte manuelle les raisins à leur apogée en refusant le matraquage œnotechnique.

Héritier d’une famille présente à Westhoffen depuis le XVIIIème siècle, Etienne a repris en 1996 la tradition viticole de ses ancêtres, il gère aujourd'hui le domaine avec sa femme Caroline.

Pleins de passion et de projets, ils sont tous les deux soucieux de conserver le meilleur des legs du passé. Le domaine exploite aujourd’hui 13,50 hectares en agriculture bio.

Dans chacun de leurs vins, Etienne et son équipe s’emploient à sublimer le terroir.

Leur riesling « Muschelkalck » est par exemple issu d’un terroir pierreux de muschelkalk supérieur, exposé plein ouest. Si son bouquet suggère le zeste de citron et la limette cuite au sucre, ce vin s’impose par son côté “pierre à fusil”. La pure expression du terroir !