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Comment le cognac est devenu la plus grande eau-de-vie française, exportée à plus de 90 % chaque année ?

Avant le XVème siècle, le cognac était un vin tranquille qui souffrait d’une mauvaise conservation lors des transports, notamment rendus difficiles par la Guerre de Cent Ans. On décide alors de le distiller, et de le mélanger au reste du vin - opération qui a favorisé l’essor commercial de ce « vin brûlé » et occasionné un franc succès auprès des commerçants Hollandais (qui le baptiseront brandwijn), puis auprès des Anglais (brandy). Ce vin distillé une fois deviendra officiellement Cognac en 1824, après la découverte des avantages d’une double distillation et du vieillissement qui s’opérait alors à l’insu des hommes, dans les fûts stockés pendant de longues périodes. Un destin qui en fait aujourd’hui la plus grande eau de vie française, exportée à plus de 90% chaque année.

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Ragnaud Sabourin Cognac V.S n°4

Type : France
Contenance : 0,70L
Alcool : 41%
Couleur : Alcool brun

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