« Dense, profond et même légèrement tannique, un rosé de repas. »

 

Rosé de table issu d’un pressurage direct de Grenache complété par des rosés de saignée issus de Syrah et Carignan, avec un élevage sur lies fines.

 

Dégustation : Nez dominé par la fraise écrasée, avec une expression immédiate et généreuse. La bouche se montre suave et vineuse, avec une texture ample liée à l’élevage sur lies fines. Une dimension saline vient structurer l’ensemble et laisse place à une trame minérale qui prolonge la dégustation.

 
Domaine historique du Roussillon, fondé en 1912, cette propriété familiale est aujourd'hui entre les mains de Frédérique Vaquer, une Bourguignonne œnologue de formation. Sur les sols argilo-siliceux et caillouteux typiques des Aspres, elle mène une viticulture biologique, certifiée depuis le millésime 2022. Fernand Vaquer, son beau-père fut un des premiers vignerons à mettre son vin en bouteille à la fin des années 60.

 

Un domaine à découvrir autant pour ses vins que pour son histoire inséparable de l’ascension des vins du Roussillon.

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