Ce coteau très pentu de la roche de Vergisson est un prolongement de « Les Crays » sur le fond de la vallée. C’est un terroir calcaire très chaud, abrité des vents et rôti par le soleil. Ce vin gastronomique est ample et rond.

 

Ample, Minéral et crayeux.

 

Anciennement dénommé « Côte Rôtie », ce vin est issu d’un terroir calcaire très chaud que le vin retranscrit bien.

 

Un vin de gastronomie.

 

Accords mets vin : Poêlée de saint jacques, sauce au Noilly Prat. Quenelles de Brochet

 

A la tête de l'exploitation viticole transmise de père en fils depuis huit générations, Eric Forest produit sur des parcelles de vignes plantées entre 1930 et 1979, sept cuvées confidentielles de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, et Mâcon-Vergisson.

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