Un vin profond et suave, issu d'un des plus grands terroirs alsaciens.

 

Terroir : Situées sur la commune de Ribeauvillé, dans le Grand Cru Osterberg (Mont de l’Est), les vignes sont à 340 m d’altitude et orientées vers le Sud-Est avec un sous-sol marno-calcaire. L’altitude et l’exposition au vent permettent une maturation des raisins tout en lenteur.

Dégustation : Le nez combine à la fois la pureté et la maturité (épices et fruits confits). En bouche, l’on retrouve ces notes de fruits mûrs tels que la mangue. La finale est très équilibrée et les sucres bien intégrés.

 

Suggestions : accompagne le foie gras et les cuisines exotiques mais aussi des fromages comme le Munster, le roquefort ou un vieux comté. Il se déguste également avec la cuisine japonaise (sushi, tempura), des poissons riches comme le thon ou le saumon.

 

Un très beau vin de garde (15 ans), qui peut aussi être apprécié dès à présent.

 

Sucres résiduels : 11 g/l
Degré d'alcool : 13,5°

 

Le domaine Agapé a été créé par Vincent Sipp à Riquewihr en  2007. 

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