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  9. Boeckel AOC Alsace Grand Cru Sylvaner GC Zotzenberg

Boeckel AOC Alsace Grand Cru Sylvaner GC Zotzenberg

Type : AOC Alsace Grand Cru
Cépage : Sylvaner
Propriété : Boeckel
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Contenance : 0,75L
Alcool : 13,50%

Les viticulteurs de Mittelbergheim ont toujours cru dans le Sylvaner sur le terroir du Zotzenberg. Le cépage, mal aimé ailleurs, est considéré comme élément du patrimoine à Mittelbergheim.

 

La famille Boeckel le revendiquait déjà en 1895. Mais la route a été longue jusqu'à la reconnaissance : alors que le terroir Zotzenberg est classé Grand Cru en 1992, le sylvaner en est écarté ; il ne fait en effet pas partie de la liste officielle des cépages ayant droit à cette appelation.

 

Au syndicat viticole de Mittelbergheim, Thomas Boeckel est alors responsable de la gestion locale Grands Crus. Avec ses collègues il va mener bataille auprès de l' INAO (Institut national des appellations d'origine).

 

Finalement, en 2005, c'est une première en Alsace : la passion de ses ambassadeurs viticulteurs, les qualités gustatives et le potentiel de garde du  Sylvaner Zotzenberg ont convaincus les hautes instances, le Sylvaner Zotzenberg est couronné grand cru.

 

Exposition Sud-est. Terroir marno-calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse.

 

Dégustation : un nez d’agrumes et de fruits mûrs. En bouche il allie richesse et finesse : puissant, ample et gras à l’attaque, équilibré et vif en finale.

 

Suggestions d'accords :fruits de mer, poissons et fromages doux, volailles, foie gras poêlé.

 

Particularités

Unique Sylvaner en Alsace classé Grand Cru

Les grands crus du Zotzenberg se distinguent par leur grande finesse et un corps exceptionnel

Vin de longue garde

 

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