Produit dans le Val de Loire, ce Pinot Noir sélectionné pour son potentiel aromatique exceptionnel et son équilibre tanins-acidité permet de produire un vin de base idéal pour l'exercice délicat de la désalcoolisation.

 

L’arôme est délicat mais enveloppant, avec des notes du Pinot Noir typiques du Val de Loire, allant des fruits rouges, groseille, fraise, cerise et cassis aux notes plus fraiches de génépi, menthe et feuille de tomate. La sensation olfactive est renforcée par les douces notes de caramel et de vanille. On retrouve les mêmes notes aromatiques en bouche, le vin a une structure moyenne, une acidité qui donne de la fraîcheur équilibrée par un tanin vif mais pas agressif.

 

Fabrication : La méthode de distillation sous vide permet de respecter la qualité et les propriétés du vin initial, en effectuant une distillation à basse température. La première étape consiste à extraire les composés hautement volatils (arômes) ainsi qu'un pourcentage d'alcool. Dans un deuxième temps, le vin passe dans une deuxième colonne pour évaporer l'alcool résiduel. Enfin, le vin sans alcool est assemblé avec la base aromatique pour obtenir ce délicieux jus, tout en préservant la fraîcheur et les aromes caractéristiques du Pinot Noir !

 

Accords : Un vin qui s'accordera parfaitement avec des desserts comme la tarte aux fraises.

 

Qui est Divin ?

DIVIN, réinvente l’expérience du vin sans alcool en combinant expertise viticole, pratiques durables et un profond respect pour la terre. Basés au cœur de la Touraine, le domaine maîtrise chaque étape, du cep à la désalcoolisation, pour offrir des vins authentiques, sans compromis sur la qualité ou l’environnement.

Ils cultivent 100 hectares de vignes sur un terroir d’exception à proximité des châteaux emblématiques de Chenonceau et de Chambord. Bordant la Loire, ces parcelles de Pinot Noir et de Sauvignon Blanc bénéficient de conditions idéales, sublimées par un savoir-faire viticole reconnu. Les raisins sélectionnés avec soin permettent d’élaborer un vin de base unique, préservant toute la richesse aromatique et la typicité du terroir, parfait pour le délicat processus de désalcoolisation.

 

Livraison chez vous à partir de 9,90€