Le ratafia de griotte est un alcool légèrement sucré obtenu suite à la macération d'une variété de cerises acidulées : la griotte.

 

C'est lorsqu'elle est travaillée, que cette cerise se sublime et nous révèle toutes ses saveurs. Ce ratafia peut être servi frais en apéritif ou bien en dessert sur une belle salade de fruits.

Dégustation :

• Couleur : Robe rouge cuivré sublimé de reflets rouge rubis.
• Nez : Discret et doux, le tout accentué sur des odeurs de griottes confites, de fruits cuits.
• Bouche : L'attaque est très fruitée avec ce côté très acidulé de la griotte.
• Finale : On retrouve des saveurs de griottes confites remplies de rondeur et douceur.

 

La distillerie a été créée en 1947 par Joseph Nussbaumer à Steige, au cœur du val de Villé afin de promouvoir tout le savoir-faire et le terroir d’Alsace. La localisation en fond de vallée est un des atouts majeurs de la distillerie car elle donne accès à l'eau de source des Vosges, dont la pureté est essentielle à l'élaboration des eaux-de-vie.

 

En plus de la pureté de l'eau de source, l'altitude permet par ailleurs une distillation à plus basse pression (et donc des arômes plus riches) et soumet aussi la distillerie à des variations importantes de températures (impact positif sur la fermentation, la macération et le vieillissement).

Livraison chez vous à partir de 9,90€