PARTENAIRE DU MILLESIME

Domaine des Béates

Depuis le XVIIème siècle, l’histoire raconte que les "Béates" s’installaient dans les villages les plus reculés pour apprendre à lire et à écrire aux enfants. De ces jeunes Sœurs de l’Instruction, à la famille Terrat, le domaine a connu une succession d’occupants. Il a toutefois conservé le nom de ces jeunes filles pieuses qui illuminaient la vie des villageois.

Le Domaine Les Béates créé par Pierre-François Terrat en 2002, s’étend sur 53 hectares de vignes bio sur les meilleures terres de Lambesc, à 22 kms au nord d’Aix en Provence. Les vignes classées dans l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence sont plantées sur les coteaux et bas-coteaux des contreforts sud de la chaîne des Côtes. Celle-ci sert de barrière naturelle à l’humidité et au froid de la vallée de la Durance située plus au nord.

L’implantation du vignoble à 200 mètres d’altitude confère aux vins un équilibre parfait avec une bonne acidité, même pour les millésimes très chauds, et leur donne une stabilité naturelle. Le domaine est morcelé. Cela complique et renchérit son exploitation mais apporte une grande diversité de terroirs.