INVITE DU MILLESIME

L'arrière-grand-mère de Nana Ding possédait déjà sa maison de thé en Chine, au début du 20ème siècle. Souhaitant perpétuer cette tradition familiale, Nana DING a créé à son arrivée en France sa maison de thé : Le Langage du Thé. Dans sa Maison de Thé située au 13 rue des charpentiers, dans le cœur historique de Strasbourg, Nana Ding propose des thés de Chine, rares et de qualité. Plusieurs fois par an, Nana DING se rend en Chine afin d'aller à la rencontre des meilleurs producteurs de thé, dont le fruit de leur récolte ne dépasse parfois pas quelques kilos. Elle part chercher dans les forêts du Yunnan, des feuilles de thé dans les théiers sauvages, ou dans l'incroyable réserve naturelle des Monts Wuyi pour le Da Hong Pao.

Au même titre que le vin, de nombreux thés d’Asie sont considérés comme des grands crus à accorder aux mets. Ces dernières années, de plus en plus de grands chefs français et internationaux créent des accords sublimes. Breuvage millénaire aux multiples méthodes de dégustation et aux expressions gustatives complexes, le thé révèle, comme le vin, autant de variations aromatiques qu’il possède de terroirs et de méthodes de fabrication différentes. Il véhicule en outre une notion de bien-être – notamment parce qu’il est source de vitamines et d’antioxydants.

Le Langage du Thé

13 rue des charpentiers

67000 STRASBOURG

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