Minke Gin Irish

Élaboré par la Clonakilty Distillery sur la côte du West Cork en Irlande, ce gin se distingue par l’utilisation de Rock Samphire (criste marine) récoltée à la main sur les falaises locales. Il est distillé à partir d’un alcool original issu de lactosérum (whey) provenant des fermes familiales, ce qui lui confère une texture particulièrement veloutée.

 

Le nez associe agrumes, pin et embruns marins, accompagnés de lavande et d’herbes aromatiques. En bouche, la texture reste souple et fraîche, évoquant un paysage côtier avec des notes végétales, d’agrumes et d’épices. La finale laisse apparaître des touches de fenouil et une légère salinité.

 

Ce gin exprime pleinement l’identité maritime de la distillerie irlandaise et son approche « grass to glass ».