Drouin Calvados Domfrontais

Ce calvados se distingue par une forte proportion de poires à poiré (environ 60 %) associées aux pommes à cidre, signature du terroir de Domfront. Distillé en alambic à colonne, puis vieilli 3 à 5 ans en petits fûts de chêne, il développe un style particulièrement fruité et élégant.

 

Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de poire fraîche, pomme croquante et fleurs blanches, accompagnés d’une pointe d’acidité vive qui apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche est légère et équilibrée, dominée par le fruit, avec une texture souple et une finale nette et rafraîchissante où la poire reste très présente.

 

Ce calvados exprime parfaitement la singularité du Domfrontais, où les poiriers, parfois centenaires, produisent de petits fruits très aromatiques. Il est élaboré par la maison Christian Drouin, producteur familial reconnu pour la précision de ses assemblages et son travail de mise en valeur des différents terroirs du Calvados.