Cépages : assemblage de Chardonnay et Sauvignon Blanc cultivés en altitude.

 

Dégustation : Nez mêlant fruits, épices et une touche de vanille. La bouche est minérale, équilibrée entre fraîcheur et notes briochées, avec une bonne longueur.

Suggestions d'accords : poissons en sauce, volaille crémée, risotto, fromages à pâte pressée.

 

Fondée en 1881 à Alba, Pio Cesare est une propriété familiale historique des Langhe, dans le Piémont, aujourd’hui dirigée par la cinquième génération. Le domaine possède des vignes sur plusieurs crus majeurs de Barolo et Barbaresco (Serralunga, La Morra, Monforte, Novello, Grinzane Cavour), implantées sur des sols marneux, calcaires et argileux.