Cépage : Issu à 100 % du cépage Glera.

 

Dégustation : Robe jaune pâle. Le nez mêle fruits à chair blanche, agrumes et fleurs. La bouche est délicate, avec des bulles fines et une texture souple. L’ensemble est frais, fluide et très accessible, sans amertume.

Accords : tempura de crevettes, ceviche de bar, tarte fine aux pommes, focaccia aux agrumes.

Service : 6-8°C.

 

Le domaine Le Carline, fondé en 1988 par Daniel Piccini, est situé à Lison-Pramaggiore, à proximité de la mer Adriatique, au nord-Est de l’Italie. Il repose sur une agriculture biologique avancée, avec un chai autonome en énergie et l’intégration de cépages résistants (PIWI) pour limiter les traitements. Le terroir, influencé par la proximité maritime, favorise la fraîcheur des vins. 

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