100% Nebbiolo issu de vignes situées entre 300 et 350 mètres d’altitude, exposées sud-est et sud-ouest.

 

Élevage de 18 à 36 mois en foudres de chêne de la forêt de Fontainebleau.

 

Dégustation : Le nez mêle des notes florales, cerise à l’alcool, anis étoilé, cacao, chocolat noir, framboise mûre et poivre noir. La bouche présente une structure fine et élégante, avec des tanins précis et une texture savoureuse et juteuse. L’équilibre entre puissance et finesse s’installe progressivement, avec une finale longue, persistante et nuancée.

Accords : viandes grillées, plats en sauce, agneau, cuisine gastronomique.

Service : 16-17°C.

 

Implanté à Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont, en Italie, le domaine Giovanni Rosso est une propriété familiale dont les racines remontent à la fin du XIXe siècle. La famille exploite des parcelles situées sur plusieurs crus reconnus de la commune, notamment sur des sols argilo-calcaires propices au Nebbiolo.

 

Depuis les années 2000, Davide Rosso conduit le domaine avec une idée centrale : produire des vins qui soient “la copie parfaite de leur terroir”.