« Une véritable bombe de fruits qui vous touchera en plein cœur. »

 

Assemblage : 95% Grenache, 4% Cinsault, 1% Mourvèdre.

 

Dégustation : Nez parfumé dominé par la fraise des bois et la framboise mûre, complété par des notes de garrigue, de poivre gris et une touche de caramel. La bouche est ronde et veloutée, avec une matière souple portée par une fraîcheur apportée par une pointe végétale noble. L’ensemble reste gourmand et équilibré, avec une belle tension malgré la richesse.

 

Le Domaine de Crève-Cœur s’appuie sur un encépagement dominé par la Grenache, complétée par le Cinsault et le Mourvèdre. La vinification en grappe entière joue un rôle central dans le style des vins, apportant une dimension végétale noble et de la fraîcheur. Le travail est orienté vers la maîtrise des équilibres, notamment pour contenir la richesse naturelle des raisins dans ce secteur chaud du Rhône. Cette approche technique permet d’obtenir des vins à la fois gourmands et structurés, sans excès.

 

Le domaine est situé dans la Vallée du Rhône, à Séguret, à 45 kms d’Avignon et à 6 kms de Vaison-la-Romaine. En 2010, Pablo Höcht a créé ce domaine afin de pouvoir vivre d’une passion : celle du vin, de la nature et du respect du terroir. Adossée à la colline de Séguret, la maison familiale appelée « Crève Cœur » depuis plus d’un siècle, a donné son nom au domaine.
Les vignes cultivées selon les règles de l’agriculture biologique et de la biodynamie produisent des vins authentiques et originaux.                                 

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