« Coup de cœur pour ce coquin de rosé gourmand et craquant. »

Cépages : grenache, cinsault.

Cette cuvée est issue de jeunes vignes du Château l'Ermite d'Auzan cultivées au sud de Nîmes, surplombant la Camargue.

 

Ce vin vous séduira par sa gourmandise, son croquant et sa légèreté.

 
Suggestions d'accords : apéritif, cuisine exotique, des fromages à pâtes persillées ou encore des desserts à base de fruits rouges.

 

Au Château l’Ermite d’Auzan, la vigne s’inscrit dans un équilibre rare entre héritage monastique et expérimentation écologique poussée, sur les galets roulés typiques des Costières de Nîmes baignés par les influences marines. La famille Castillon y cultive depuis quatre générations un domaine de 80 hectares en agriculture biologique et biodynamique, allant jusqu’à produire ses propres tisanes et préparations naturelles pour accompagner la vie des sols. Fondé au XIIᵉ siècle pour accueillir les pèlerins de Compostelle, le lieu conserve aujourd’hui cette même idée de transmission et d’authenticité.