Classic est le vin historique du domaine Tariquet, produit la première fois lors du millésime 1982. Conçu au départ exclusivement avec de l’Ugni blanc, cépage cultivé alors sur le domaine pour ses Bas-Armagnacs, il a su se renouveler grâce à des assemblages avec d’autres cépages tout en restant fidèle à ses origines.

 

Cépages : Gros Manseng sec 32%, Ugni blanc 25%, Colombard 20%, Sauvignon 15%, Chardonnay 5%, Chenin 3%

Dégustation : Depuis le millésime 2022 et son nouvel assemblage de 6 cépages, Classic gagne en complexité, en structure, en longueur de bouche, en puissance aromatique et en élégance, tout en conservant sa fraîcheur et sa légèreté. Les notes florales et d’agrumes se font plus intenses avec des nuances de fleurs exotiques.

 

Suggestions d'accords : huitres, sushis, risotto de coquilles Saint-Jacques, des oeufs cotottes aux apserges, fromages de chèvre frais, un crumble pommes-poires.