Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan.

 

Terroir : coteaux argilo-calcaires.

 

Dégustation : vin puissant et concentré, à la texture crémeuse, conservant fraîcheur et tension. Nez sur la mûre, le cèdre et les épices. Bouche ample et veloutée avec une finale longue, légèrement tannique et savoureuse.

 

Le Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul dans le Roussillon, s’est imposé comme une référence incontournable de la région grâce à un travail exigeant sur des vieilles vignes implantées sur des terroirs variés. Le domaine produit des vins profonds et structurés, alliant puissance, complexité et précision, avec une capacité de garde remarquable.