« Fin, élégant et subtil, il se murmure que les anges l’apprécient. »

 

Cépages : assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Rolle.

 

Dégustation : le nez est expressif, mêlant agrumes et fruits rouges avec finesse et complexité. La bouche se distingue par son onctuosité et sa fraîcheur, offrant une texture ample soutenue par une belle tension. La finale est persistante, intense et parfaitement équilibrée.

Accords : tapas, salades, viandes et poissons grillés, fromages, desserts aux fruits.

Service : 8-10°C.

 

Situé au nord-est de Saint-Tropez, le Château d’Esclans s’est imposé comme un acteur majeur des rosés de Provence. Le domaine travaille un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Rolle, avec une sélection rigoureuse des raisins. Les vendanges sont réalisées de nuit pour préserver la fraîcheur, suivies d’un tri manuel complété par un tri optique. Les vinifications se déroulent en cuves inox thermorégulées avec un élevage de trois mois et bâtonnages, avant un assemblage précis des jus de goutte et de presse.

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