Terroir : sols argilo-calcaires profonds avec dominante d’argile brune sur tuffeau.

 

Dégustation : nez intense sur la mangue verte, la mirabelle, la pomme tatin et des notes d’infusion et de miel. La bouche est ample et onctueuse avec une sucrosité parfaitement équilibrée par une acidité vibrante. La finale est très longue, marquée par une belle minéralité.

 

Suggestions d’accords : foie gras, cuisine asiatique sucrée-salée, langoustines, desserts aux fruits ou tarte tatin.

 

Fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le domaine Huet est l’un des domaines emblématiques de Vouvray. Précurseur de la biodynamie en Loire, il cultive environ 30 hectares de Chenin Blanc répartis sur trois terroirs majeurs : Le Haut-Lieu, Le Mont et Clos du Bourg. Cette approche respectueuse du vivant permet de révéler toute la richesse et la longévité des vins du domaine.

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