« Naturel et friand, un gamay équilibré et digeste. » 

 

Cépage : 100% Gamay vendangé à la main en petits paniers, vinifié, élevé et mis en bouteille sans ajout de soufre. 

 

Dégustation : Vin marqué par des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire) complétés par des notes de fruits rouges (fraise, framboise). La bouche est ample, vivante et expressive, avec une grande générosité aromatique liée à l’absence de soufre. L’ensemble offre un profil à la fois frais, fruité et festif, centré sur le plaisir immédiat.

 

Accords : charcuterie, rillons de Touraine, terrine, volaille rôtie, truite, fromage de chèvre.

 

Service : 12-14°C. À boire jeune (2 à 4 ans).

 

Le Domaine Marionnet, situé à la Charmoise, s’appuie sur une approche poussée de la vinification naturelle, sans ajout de soufre à aucun stade de la production. Le travail repose sur une hygiène irréprochable et une parfaite maîtrise des fermentations, notamment grâce à une mise en bouteille après l’hiver. Cette méthode exigeante permet d’obtenir des vins où même les levures participent à la complexité finale.