Terroir : sols de graviers argilo-siliceux avec présence de calcaires. Vignes d’environ 55 ans.

 

Dégustation : nez élégant mêlant violette, myrtille et cassis avec des notes d’épices douces. La bouche est ample et concentrée, avec des tanins ronds et une belle densité aromatique.

 

Suggestions d’accords : joue de bœuf en sauce, viande rouge grillée, champignons en persillade.

 

Le Clos des Quarterons appartient à la famille Amirault, vignerons depuis plusieurs générations à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le domaine est conduit en biodynamie et met en valeur leurs vieilles vignes de Cabernet Franc, produisant des vins fins et expressifs du terroir ligérien.