Cépages : 30% Viognier, 30 % Vermentino, 30% Roussanne, 10% Muscat à petits grains

 

Dégustation : nez frais et expressif sur l’ananas, le citron et la poire, avec une touche florale. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée, portée par une belle minéralité. La texture est fluide mais précise, avec une fraîcheur marquée qui apporte beaucoup de buvabilité. La finale est nette, légère et persistante.

 

Suggestions d’accords : apéritif, poissons grillés, caviar d’aubergines.

 

Le Mas des Cabres est situé dans les Cévennes et travaille en agriculture biologique avec une approche artisanale. Le domaine privilégie des cépages adaptés à son environnement et des vinifications naturelles afin de produire des vins vivants, frais et expressifs, en lien direct avec leur terroir.