Cépages : Syrah (60%), Grenache (40%)

 

Terroir : sols argilo-sableux-limoneux.

 

Dégustation : nez expressif sur les fruits rouges mûrs avec une touche poivrée. En bouche, l’attaque est ronde et gourmande, avec un fruit croquant et une belle matière. Les tanins sont souples et soyeux, apportant une texture agréable. L’équilibre est réussi, entre fraîcheur et gourmandise, avec une finale légèrement épicée.

 

Température de service : 16°C

 

Suggestions d’accords : foie de veau, volaille, thon grillé.

 

Les Terres d’Armelle est un domaine certifié en agriculture biologique en Languedoc créé par Armelle Taffoiry, mettant en valeur des terroirs de terrasses anciennes. Le travail se concentre sur la précision du fruit et l’équilibre des vins, avec une approche respectueuse de l’environnement et des vinifications peu interventionnistes.