Cépages : Syrah (90%), Grenache (10%).

 

Terroir : argilo-calcaire très caillouteux

 

Dégustation : nez intense et profond sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), complétés par des notes de garrigue, d’épices douces, de cuir et une touche légèrement réglissée. En bouche, le vin est ample et structuré, avec une belle concentration. Les tanins sont présents mais bien enrobés, apportant de la matière sans lourdeur. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est remarquable, avec une finale persistante marquée par les épices et les fruits noirs.

 

Température de service : 16–18°C

 

Suggestions d’accords : cassoulet, daube, agneau grillé, fromages de caractère.

 

Le domaine du Grand Crès, situé sur les hauteurs de Lagrasse en Corbières, est né à la fin des années 1980 sous l’impulsion d’Hervé et Pascaline Leferrer. Implanté sur un terroir sauvage et caillouteux, le domaine produit des vins concentrés mais élégants, où l’altitude apporte fraîcheur et équilibre. L’expérience acquise notamment au Domaine de la Romanée-Conti influence un travail précis et respectueux du terroir.

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