Cépages : Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Roussanne, Viognier, Petit Manseng, Chardonnay, Muscat Petit Grain.

 

Dégustation : nez aromatique et expressif mêlant agrumes, fruits à chair blanche et notes florales délicates. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, avec une belle tension. La texture reste équilibrée entre vivacité et légère rondeur, offrant un vin précis, dynamique et très agréable, avec une finale nette et rafraîchissante.

 

Suggestions d’accords : apéritif, poissons grillés, tapas, salades.

 

Le domaine de l’Hortus se situe à Valflaunès, au pied du Pic Saint Loup, dans le Languedoc au nord de Montpellier. C’est dans les années 70 que Jean Orliac découvre les falaises de l’Hortus et du Pic Saint Loup. Il n’y a alors que de vieilles parcelles, cependant il y voit un énorme potentiel. Il ne va vinifier son premier vin que 15 ans après, pour le millésime 1990. Plus tard, ses enfants viendront sur la propriété en apportant leur personnalité et expériences. C’est aujourd’hui François, Yves et Martin qui travaillent sur les terres familiales pour continuer l’œuvre de leurs parents.