Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre.

 

Terroir : sols bruns issus de dépôts alluvionnaires.

 

Dégustation : nez élégant et expressif mêlant des arômes de framboise, et de fraise fraîche, avec une légère touche florale. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, rapidement équilibrée par une belle rondeur et une texture délicate. Le milieu de bouche dévoile un fruit croquant et gourmand, tandis que la finale s’étire avec finesse sur des notes fruitées persistantes, apportant une sensation à la fois douce et désaltérante.

 

Suggestions d’accords : apéritif, grillades, salades estivales, charcuteries.

 

Le domaine de l’Hortus se situe à Valflaunès, au pied du Pic Saint Loup, dans le Languedoc au nord de Montpellier. C’est dans les années 70 que Jean Orliac découvre les falaises de l’Hortus et du Pic Saint Loup. Il n’y a alors que de vieilles parcelles, cependant il y voit un énorme potentiel. Il ne va vinifier son premier vin que 15 ans après, pour le millésime 1990. Plus tard, ses enfants viendront sur la propriété en apportant leur personnalité et expériences. C’est aujourd’hui François, Yves et Martin qui travaillent sur les terres familiales pour continuer l’œuvre de leurs parents.

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