Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.

 

Terroir : argilo-calcaire.

 

Dégustation : nez croquant de fruits rouges (fraise, raisin frais) avec une touche de réglisse. La bouche est gourmande, souple et fraîche, dominée par le fruit, avec une finale délicate et plaisante.

 

Suggestions d’accords : charcuteries, grillades, plats mijotés ou champignons.

 

Le domaine Canet-Valette, situé à Saint-Chinian, est reconnu pour ses vins sincères et expressifs, produits dans le respect du terroir. À la tête du domaine, Marc Valette privilégie des vinifications naturelles, avec peu d’intervention, afin de préserver la pureté du fruit et l’identité des sols argilo-calcaires de l’appellation.