Cépages : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

 

Terroir : coteaux exposés sud, sols 100 % schistes gris.

 

Dégustation : nez délicat mêlant fruits rouges mûrs (cerise, fraise), épices (poivre, réglisse), notes de garrigue, cuir et cacao. La bouche est soyeuse, précise, portée par un fruit juteux, des tanins fondus et une belle fraîcheur, avec une finale longue et savoureuse.

 

Suggestions d’accords : pavé de biche, joue de bœuf, grenadin de veau, volaille aux morilles.

 

Le domaine Bardi d’Alquier est situé au cœur de l’appellation Faugères, sur des terroirs de schistes typiques qui donnent aux vins leur caractère minéral et élégant. Héritier du travail d’Alquier, domaine historique de l’appellation, il met en valeur des vieilles vignes plantées en coteaux et privilégie une approche précise de la vinification afin de révéler finesse, fraîcheur et expression du terroir.

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