Assemblage : Chardonnay 58 %, Meunier 42 %.

 

Vinification sans soufre ajouté en cuve.

 

Dégustation : nez subtil d’herbes séchées, d’amande et de beurre. La bouche est fraîche et structurée avec des arômes d’abricot et de poire compotée. L’effervescence fine apporte équilibre et élégance.

 

Suggestions d’accords : noix de Saint-Jacques, moules farcies, risotto aux girolles ou fromages affinés.

 

Fondée en 1912, la Maison Telmont est située à Damery dans la Vallée de la Marne. Elle s’engage fortement pour une viticulture durable et biologique avec l’ambition de produire des champagnes respectueux de l’environnement et fidèles à leur terroir.