Cette maison ne produit pas de brut sans année, ce champagne « standard », mélange de la vendange de l’année et de vins de réserve, qui forme le plus souvent l’essentiel de la ­production. « Nous avons décidé de ne plus faire ce champagne, marqué par la recherche d’une ­régularité qualitative, pour produire un vin qui soit le meilleur possible chaque année », ­explique Jean-Hervé Chiquet.

 

Le résultat ? Les splendides ­cuvées numérotées, les fameuses « 700 », qui proposent, chaque année, un profil différent. Pari réussi, Jacquesson fait désormais partie de l’élite absolue en terme de qualité en Champagne, de ceux qui cherchent à être les meilleurs.

 

Un coup de cœur de toute l’équipe du Millésime depuis plus de 20 ans déjà !

 

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