Domaine : la Maison de Champagne De Venoge existe depuis 1837 et se situe depuis 2015 à Epernay, au 33 Avenue de Champagne dans un magnifique hôtel particulier. Elle a été créée par Henri-Marc et son fils Joseph lorsqu’ils émigrent depuis leur Canton de Vaud natal (Suisse) vers la Champagne.

Le Cordon Bleu est adopté comme symbole de la Maison, en référence à la rivière Venoge. Dès 1838, Henri-Marc est responsable d’une véritable révolution « marketing » en créant la toute première étiquette illustrée de l’Histoire de la Champagne ! Les vins de la Maison sont aujourd’hui distribués dans plus de 40 pays uniquement dans le réseau sélectif : cavistes, hôtels et grande restauration.

 

Cépages : 50% Pinot noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Meunier

 

Dégustation : « classique, rond, subtil »

 

Jolie robe légèrement dorée, belle complexité aromatique alliant des notes de pomme verte, de citron et de miel. Équilibré, rond, complexe et subtil. Très bonne capacité de vieillissement. Un champagne d’une polyvalence exceptionnelle.

 

Suggestions d’accords : La qualité est au rendez-vous avec ce grand vin qui sera délicieux à l'apéritif, ou sur un turbot sauce champagne.   

          

Cette cuvée a reçu le 30 novembre 2017 l'excellente note de 91 points par Robert Parker. TOUS LES DETAILS ICI. 

 

Caractéristiques techniques:
• Vieillissement 3 ans
• Dosage : 7,8 g / litre
• Degré d’alcool : 12 % / Vol.

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