Les Champagnes Cordon Bleu, dominés par le pinot noir,  expriment la rondeur et une certaine vinosité typique  de ce cépage.

Cette cuvée a reçu le 30 novembre 2017 l'excellente note de 91 points par Robert Parker. TOUS LES DETAILS ICI. 

 

Dégustation : jolie robe légèrement dorée, belle complexité aromatique alliant des notes de pomme verte, de citron et de miel. Equilibré, rond, complexe et subtil. Très bonne capacité de vieillissement.

Un Champagne d’une polyvalence exceptionnelle.

 

Suggestions d'accords mets-vin : un turbot sauce champagne.

 

Assemblage:
• Pinot Noir 50%
• Pinot Meunier 25%
• Chardonnay 25%

 

Caractéristiques techniques:
• Vieillissement 3 ans
• Dosage : 7,8 g / litre
• Degré d’alcool : 12 % / Vol.