Assemblage : 60 % de Pinot Noir et 40 % de Meunier issus du Massif de Saint-Thierry.

 

Dégustation : nez complexe de fruits rouges mûrs, fruits jaunes et épices douces avec une touche toastée et minérale. La bouche est ample et structurée, révélant des notes de fruits mûrs, citron confit et noisette grillée. La finale saline souligne la dimension minérale du terroir.

 

Suggestions d’accords : gastronomie raffinée, poissons nobles, viandes blanches ou cuisine gastronomique.

 

Le domaine Cuillier, situé dans le Massif de Saint-Thierry, est une exploitation familiale d’environ 6 hectares aujourd’hui dirigée par Vincent Cuillier. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et en agroforesterie, sur des sols sableux qui donnent des champagnes élégants et fruités.

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