Ce champagne rosé issu de la Côte des Blancs est un véritable champagne de cœur avec sa teinte qui évoque un monde de tendresse, de douceur et de romantisme. Vieilli 22 mois sur latte avec un passage de quelques mois en foudre afin d’oxygéner le vin. 

 

Assemblage original : 15% Pinot Noir vinifié en vin rouge et 85% Chardonnay.

 

 La dégustation :

• A l’œil : robe rose profond, mousse fine et crémeuse.

• Au nez : nez intense de fruits rouges, pétales de roses, pêche de vigne, cerise avec quelques notes minérales.

• En bouche : bouche fraîche et tendre, texture soyeuse avec une finale vive et acidulée dans une ambiance de cassis et de groseille.

 

Suggestions d’accords mets-vin : Champagne très agréable à l’apéritif, il se mariera également avec des mets subtils et légers à base de saumon, de Saint-Jacques ou encore avec des desserts aux fruits rouges, tarte aux fraises, framboisier.

 

Cette maison familiale se situe à Vertus, dans le sud de la Côte des Blancs. Leurs différents champagnes sont tous issus de terroirs classés Grand Cru et Premier Cru.

 

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