Assemblage : 65% de Chardonnay avec 35% de Pinot Meunier issus des Terroirs de Vertus Premier Cru et Sézanne.
La dégustation :
• A l’œil : robe de couleur jaune paille, mousse très fine et vive, bulles légères et fines.
• Au nez : nez floral et complexe.
• En bouche : attaque fraîche et notes de poire et d’épices douces. Vin ample et bien structuré.
Suggestions d'accords mets-vin : Champagne très agréable à l’apéritif, à servir lors d’un cocktail, mariage, anniversaire... Il sera également apprécié autour d’un poulet au champagne, une blanquette de veau ou encore une tarte aux pommes.
Cette maison familiale se situe à Vertus, dans le sud de la Côte des Blancs. Leurs différents champagnes sont tous issus de terroirs classés Grand Cru et Premier Cru.
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