Terroir : sols calcaires du Jurassique supérieur (Kimméridgien et Portlandien) riches en marnes et fossiles marins.

 

Dégustation : nez d’agrumes et de fruits confits. La bouche est élégante et fruitée avec une belle longueur et une finale légèrement réglissée.

 

Suggestions d’accords : apéritif, fruits de mer, escargots, charcuterie.

 

Le Domaine Jean Collet & Fils est installé à Chablis depuis plusieurs générations. Le domaine cultive ses vignes sur les célèbres sols kimméridgiens de l’appellation et met en avant des vinifications précises afin d’exprimer toute la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des grands Chablis.

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