Terroir : marnes de Bresse sur un coteau exposé nord-est.

 

Dégustation : rosé vineux et minéral. Le nez révèle de délicates notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est structurée, fraîche et expressive.

 

Suggestions d’accords : sandre au beurre blanc, légumes à la grecque, melon.

 

Le Domaine Jean Fournier est situé à Marsannay, au nord de la Côte de Nuits. Référence de l’appellation, C'est un domaine historique fondé au 17ème siècle.

 

Sous l’impulsion de Laurent Fournier, le domaine a pris une nouvelle dimension depuis quelques années en réalisant des vins très fins, principalement du pinot noir. Le vinificateur a introduit l’agriculture et la vinification biologique avec une certification obtenue très tôt, en 2008. Le domaine Fournier exploite plus de 16 hectares, dont 13 hectares de pinot noir, des vins de Bourgogne rouges. Le vigneron bourguignon a la particularité de posséder 1,5 hectare d’aligoté, un ancien cépage blanc, qui fait son grand retour aujourd’hui.

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