Cépage : 100% Chardonnay

 

Terroir : issu de marnes peu calcaires et recouvert de cailloux d’éboulis en surface. Vignes de 25 ans.

 

Elevage : 12 mois.

 

Dégustation : un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu’en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches, acacia. La bouche est tendue, rectiligne puis persiste et s’ouvre avec le temps.

 

Suggestions : Parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés et des volailles à la crème.

 

Le Domaine François Raquillet est un domaine viticole familial situé en Bourgogne, dans l'appellation Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise. Les vins blancs, à base de Chardonnay, sont frais, minéraux et aromatiques, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et parfois des touches légèrement boisées, selon le vieillissement en fût.