Frais & croquant

 

Terroir : Argilo-calcaire

Exposition : Nord Nord Est

Superficie : 3.18 ha

Âge moyen des vignes : 50 ans

 

Cépage : 100% Pinot noir

 

Travail de la Vigne : Travail des sols, culture raisonnée et vendanges manuelles en petites caisses

 

Vinification - Elevage : Egrapage à 100%, macération préfermentaire, remontages et délestages complets (pas de pigeage) élevage en cuve

 

Dégustation : L'élevage en cuve apporte beaucoup de fraîcheur au vin, c'est croquant et très digeste. Les tannins sont fins. Beaucoup de plaisir !

 

Garde : 10 ans suivant les conditions et le millésime

Dégustation : entre 12 et 14°C

 

Domaine : Situé à Chagny au nord de la Côte Chalonnaise, le domaine compte 13 hectares de vignes dont le Rully 1er Cru Clos Saint-Jacques parmi les noms les plus prestigieux de l'appellation.

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