Terroir : coteaux argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet.

 

Dégustation : robe or pâle brillante. Nez racé mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs et noisette. La bouche est ample et précise, avec un bel équilibre entre volume et fraîcheur minérale. Finale persistante sur le citron confit.

 

Suggestions d’accords : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, risotto aux asperges, volaille crémée ou fromages à pâte pressée comme le comté ou le beaufort.

 

Installé à Santenay, le Domaine Bachey-Legros est une propriété familiale réputée de la Côte de Beaune. Les vieilles vignes, parfois centenaires, sont travaillées dans le respect du terroir. La vinification peu interventionniste met en valeur la pureté du fruit et l’expression de chaque parcelle.

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