Terroir : 17 parcelles d’aligoté doré sur des coteaux marno-calcaires de Bouzeron. Vignes âgées en moyenne de 65 ans.

 

Dégustation : nez intense de fruits mûrs, d’agrumes et de notes minérales évoquant la pierre humide. La bouche est équilibrée entre rondeur du fruit, fraîcheur et notes de fleurs blanches. Un vin précis et élégant.

 

Suggestions d’accords : apéritif, fruits de mer, poissons, fromages (chèvre, cantal, beaufort, parmesan, roquefort).

 

Le Domaine de Villaine est installé à Bouzeron, premier village de la Côte Chalonnaise au sud de Beaune. Ce vignoble historique, dont les origines remontent au Moyen-Âge avec les moines de Cluny, est aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses vins issus du cépage Aligoté.

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