Situé en AOC Côte de Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, le Domaine Dupré Goujon possède un terroir exceptionnel. Les parcelles nichées sur les flancs Sud et Est du Mont Brouilly bénéficient d’une exposition optimale. En plus de l’habituel granit, certaines sont constituées de roches bleues d’origine volcanique, âgées de 400 millions d’années. Les nombreuses failles qui les traversent permettent aux racines de descendre en profondeur.

 

Vin issu d'une sélection parcellaire.

 

Elevage : 24 mois dont 12 mois en barriques et demi-muid.

 

Dégustation : nez subtil aux notes florales délicates et à une pointe de grenade. La bouche est fine, soyeuse et délicate, révélant une palette aromatique complexe et élégante dominée par les fruits rouges.

 

Suggestions d’accords : côte de bœuf, cailles rôties, viandes grillées.

 

Sébastien Dupré et Guillaume Goujon se sont rencontrés sur les bancs de l’école dans le Beaujolais. Ils se sont tous les deux formés à l’œnologie. Après un apprentissage chez de grands noms de la viticulture – le Domaine de Montcalmès et l’Oratoire Saint-Martin – il leur a paru évident de s’associer pour créer un domaine dans leur Beaujolais natal en 2015. Sébastien se charge de la partie viticole tandis que Guillaume exerce son talent dans le chai.

 

Dès leur installation, les deux vignerons ont fait le choix du bio et de la biodynamie pour leur domaine (en cours de certification). Peu interventionniste, avec des niveaux de soufre modérés, la vinification est d’une grande précision.

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