Ce vin est produit à partir d’une petite parcelle située à proximité du Goldert à Gueberschwihr ainsi que des ceps plus jeunes triés sur le Grand Cru Hengst et le Clos Windsbuhl. 

 

Sur le millésime 2023, la récolte fut un peu plus tardive mais sans évolution importante des sucres, contrairement aux millésimes précédents, ce qui à permis d’obtenir un équilibre de vin assez sec. L’influence de ces terroirs calcaire sur ce cépage se remarque surtout par une palette aromatique plus subtile et moins variétale, mais surtout aussi par une texture plus serrée et tendue, basée sur une présence tannique non négligeable.

 

Pour ce vin, nous sommes juste à la limite de la définition de vin sec en Alsace, avec un peu plus de sucres résiduels le domaine aurait dû classer ce vin en vin demi-sec. A la dégustation, ce vin s’exprime clairement comme un vin sec et ce caractère va se renforcer avec le temps.

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