En bouche, ce crémant est vif et se distingue par une grande finesse. Ses arômes persistants de fruits à chair blanche (abricot, poire ou pomme granny) lui confèrent toute sa gourmandise.

 

Il est issu d'un assemblage de 5 cépages (pinot blanc, pinot auxerrois, pinot gris, pinot noir, riesling). Sa vinification en barriques lui apporte complexité et gras.

 

L’assemblage final est réalisé sur le principe de la solera : au vin de l’année est ajouté un vin d’assemblage des millésimes précédents. Cet élevage ajoute une légère vinosité, touche finale de ce beau flacon. 

Source : domaine Muré