A boire jusqu’en : 2027

 

Terroir : sable, argile, limoneux.

 

Âge moyen des vignes : 15 ans.

 

Dégustation : son nez rappelle les fruits rouges tels que la fraise poivrée ou la cerise griotte avec quelques notes vanillées. En bouche il exprime toute son amplitude et se montre bien équilibré.

 

Suggestion d’accords : servi à 12°C, il accompagnera les poissons et les buffets ; à 16°C les viandes blanches, les grillades et les fromages.

 

Le Domaine Fritz-Schmitt est un domaine familial situé à Ottrott, dont les premières vinifications remontent à 1905 avec Grégoire Fritz. En 1993, Catherine Fritz et Bernard Schmitt reprennent l’exploitation et fondent le domaine actuel, aujourd’hui rejoint par la nouvelle génération. Le vignoble est notamment conduit en agriculture biologique et est renommé pour sa spécialité locale, le Rouge d’Ottrott.