Terroir : sur une roche mère granitique, les sols sont sableux, riches en éléments minéraux, de faible profondeur en haut de coteau (400 m d’altitude). La richesse et la diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses vins. Avec ses fortes pentes exposées plein sud, le Schlossberg nécessite une culture en terrasses.

 

Dégustation : ce Riesling possède une expression fruitée très pure autour des fruits et des fleurs blancs, avec une longueur et une finale tout en élégance et finesse.

 

Suggestions d’accords : ce vin se mariera très bien avec des crustacés de type homard ou langoustine, ainsi qu’un plateau de sushis ou encore un plateau de fruits de mer.

 

Le Schlossberg fut le premier terroir d’Alsace classé en Grand Cru.

Le Schlossberg est un terroir d’exception pour le Riesling auquel il confère une expression fruitée très pure, une race et une finesse remarquables. Les cuvées Schlossberg, vives et élégantes, proviennent de la partie haute du coteau, aux sols peu profonds.

Sans aucun doute, l'un des plus grands Rieslings d'Alsace.

 

Domaine : le domaine Weinbach est situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, entre Kienztheim et Kaysersberg, dans un écrin de vignes et de roses. Le Domaine Weinbach, « ruisseau du vin », du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.

 

Le domaine appartient à la famille Faller depuis 1898 et est aujourd’hui dirigé par les sœurs Catherine et Laurence. Domaine totalement en biodynamie depuis le millésime 2005.

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