Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour le Pinot Gris, Pinot Blanc et Auxerrois qui compose cet assemblage peu commun. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Les vignes sont ici exposées sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.

 

Le grand terroir de “Furstentum” est ici parfaitement sublimé par le Domaine Weinbach.

 

Dégustation : au nez, une exploision de fruits jaunes. En bouche, suave, délicat, intense.

 

Le domaine WEINBACH et à sa tête la famille FALLER est un domaine réputé et pourtant tout en discrétion comme on l'aime en Alsace. Pionnier de la biodynamie avec dès 1998 un travail sur 8 hectares de leur vignoble, cette famille de vignerons n'a cessé de porter haut l'évidence de la biodynamie. Depuis 2005 ces sont les 28 hectares qui sont ainsi certifiés bio et Demeter. 

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