Domaine : Situé au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine installé principalement sur les coteaux est conduit par Sébastien et Jean Léon Schoech en agriculture biologique.

 

Terroir : Les deux frères produisent ce joli crémant bio "Bulles de Granite" sur une parcelle en coteaux...granitiques bien sûr ! 

 

Dégustation : « frais, franc, pétillant »

 

Au nez des notes de poire williams et de fleurs de printemps, en bouche les bulles sont fines et vives, un bel équilibre avec une finale d’amande.

 

Suggestions d’accords : toast aux œufs de saumon et pickles de betterave.

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