Cépage et terroir : Riesling issu de la plaine de Scherwiller sur des sols de sables et de graves.

 

Dégustation : vin sec au nez marqué par les agrumes et les fruits jaunes, avec beaucoup de corps et une finale plutôt épicée.

 

Suggestion d’accords : poissons, cuisine asiatique, macarons et desserts autours des agrumes.

 

Le Domaine Achillée est un domaine viticole familial dirigé par Yves Dietrich et son fils Jean Dietrich, situé à Scherwiller. Engagé en agriculture biologique et biodynamique, le domaine met en valeur les terroirs alsaciens à travers des vins précis et respectueux de la nature.

 

Il se distingue également par son chai bioclimatique en paille, symbole de leur volonté d’allier innovation, durabilité et expression authentique du vignoble.

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